“Ẩm thực Đạo Thi” - tâm huyết của nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh

Tọa đàm "Ẩm thực Đạo Thi"

Tọa đàm chuyên đề "Ẩm thực Đạo Thi" đã diễn ra trong không khí ấm cúng và cởi mở, cùng sự tham dự của đông khán giả, đặc biệt là các bạn trẻ và những người bạn đồng niên - những cô “nữ sinh Đồng Khánh” vốn là bạn bè thân hữu của nữ tác giả Hồ Đắc Thiếu Anh.

Mở đầu buổi chia sẻ, cả khán phòng tràn ngập trong không gian âm nhạc từ những nhạc cụ truyền thống như: sáo trúc, đàn tranh, phách tiền Huế. Tiến sĩ Ngô Minh Hải – Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM – nhấn mạnh rằng chính những giá trị truyền thống được thổi vào hơi thở hiện đại sẽ giúp giới trẻ dễ dàng tiếp cận, gìn giữ bản sắc dân tộc, đồng thời hình thành và phát triển những công dân toàn cầu.

Chia sẻ về cảm hứng sáng tác tác phẩm “Ẩm thực Đạo Thi”, nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh cho rằng tất cả đều từ "gian bếp". Theo nữ tác giả, hơi ấm của gian bếp phải được sưởi lên từ cả hơi ấm con tim, đạo làm bếp cũng là đạo làm người, khi nấu một món ăn không chỉ đơn giản là thưởng thức, mà còn là một cách bày tỏ tình cảm của mình với người khác, của con cái với cha mẹ, đó mới là ý nghĩa thật sự làm nên độ “ngon” của một món ăn.

Hồn thơ đôn hậu đậm chất “Nữ sinh Đồng Khánh”

Cũng tại buổi tọa đàm, nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh đã tâm sự về những ngày ấu thơ ở Huế, nơi bà được sống trong một gia đình khuôn phép đậm truyền thống Nho học. Chính nền tảng gia đình đã góp phần làm mạch thơ của bà êm đềm như dòng chảy sông Hương, cứ thế len lỏi mọi ngóc ngách của đời sống, và như một tất nhiên rằng gian bếp, nơi bà được học những bài học ẩm thực từ mẹ cũng không là ngoại lệ.

Tập thơ "Ẩm thực Đạo Thi" mở đầu một cách khiêm cung với "Lời thưa" do chính con gái bà – Thạc sĩ Nguyễn Hồ Tiếu Anh chấp bút. Tác giả bộc bạch cơ duyên ra đời của tập thơ: những bài học nấu ăn từ thuở bé mẹ truyền dạy, rồi được bà đúc kết, truyền lại cho con và gửi đến độc giả qua 600 câu lục bát.

Phần mở đầu với "Lời thưa" thể hiện sự khiêm cung của tác giả

Đọc một bài thơ, bài văn nào phải chỉ là đọc phần nội dung, mà còn là thấu hiểu một tình yêu, một tâm hồn, một nhân cách. Đi hết những trang giấy, ngẫm hết những câu từ, ta sẽ lại bắt gặp một chân dung - một chân dung không vẽ từ bút, mực mà từ những rung động của con tim trước con chữ. “Ẩm thực Đạo Thi” cũng không nằm ngoài những quy luật ấy. Lựa chọn thể thơ Lục bát dân tộc phần nào gợi nhớ đến những câu ca dao quen thuộc “râu tôm nấu với ruột bầu - chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”, hay cả những câu Kiều của đại thi hào Nguyễn Du “Thiện căn ở tại lòng ta - Chữ tâm kia mới bằng ba chữ tài”, như một cách khẳng định phần “hồn Việt” nằm trong những "xác chữ" vừa gần gũi, vừa sâu lắng trong tác phẩm.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh với nét đẹp trầm lắng, dịu dàng và đậm chất truyền thống (Ảnh: Lê Nam)

Lửa bếp lửa nghề

Tập thơ "Ẩm thực Đạo Thi" cũng ghi một dấu ấn rất son trong hành trình lan tỏa các giá trị ẩm thực truyền thống của nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh. Bên cạnh đam mê văn chương, bà cũng là một đầu bếp quen mặt trên sóng truyền hình với nhiều chương trình nữ công gia chánh được khán giả yêu mến. Bên cạnh đó bà không chỉ đến với phương diện ẩm thực là một đầu bếp, mà còn với vai trò của một học giả, khi đã say mê nghiên cứu để lưu giữ các nét đẹp trong ẩm thực truyền thống nhất là đối với ẩm thực cung đình Huế.

Niềm đam mê với ẩm thực không chỉ bùng cháy trong bà mà còn lan tỏa, truyền lại cho các con— như chính cách bà tiếp nhận từ mẹ mình. Nghệ nhân, Thạc sĩ Nguyễn Hồ Tiếu Anh, con gái của bà, đã nối dài truyền thống ấy và đang kể tiếp câu chuyện ẩm thực cho các thế hệ mai sau, để ngọn lửa ấy cứ mãi sưởi ấm bừng lên trong gian bếp người Việt.

Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái nghệ nhân, thạc sĩ Nguyễn Hồ Tiếu Anh

 TRUNG TÂM TIN TỨC HTV